Domande frequenti

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Prodotti & composizione

Utilizziamo esclusivamente ingredienti premium, rigorosamente selezionati per la loro qualità gustativa e la loro tracciabilità. I nostri frutti sono scelti per la loro origine e la loro tipicità, privilegiando produzioni locali corse, varietà riconosciute (come il clementine IGP Corse) e, ogni volta che è possibile, materie prime senza residui di pesticidi. Lavoriamo anche con prodotti d'eccezione come il miele di castagno di Rapaggio o il peperoncino AOP, al fine di garantire sapori autentici e intensi. Ogni ingrediente è selezionato per esaltare il frutto e preservare l'equilibrio naturale degli aromi, senza artifici, nel rispetto del gusto e del territorio.

La nostra gelatina di frutta alla castagna contiene castagne (frutta a guscio). Questo riferimento è presente nel damier corse.
Le nostre gelatine di frutta Black Forest e la nostra gamma "Enrobé" contengono cioccolato fondente che potrebbe contenere tracce di soia e lattosio.

Nessun gelificante di origine animale / La nostra foresta nera contiene rum (tuttavia, considerato il grado alcolico, le temperature di cottura e il tempo di cottura, l’alcol contenuto nel prodotto è evaporato).

La differenza tra le nostre paste di frutta e le nostre gelatine di frutta non sta nella ricetta, ma nella finitura.

Le nostre paste di frutta sono cotte in paiolo, quindi tagliate a chitarra. Dopo il taglio, ogni pezzo viene delicatamente ricoperto a mano di zucchero. Questo passaggio conferisce una sottile pellicola cristallizzata in superficie, una consistenza leggermente più soda all'esterno e una sensazione golosa tipica delle paste di frutta tradizionali.

Le nostre gelatine di frutta seguono lo stesso principio di cottura artigianale e lo stesso requisito di qualità. La differenza è che dopo il taglio, non sono zuccherate. Vengono direttamente confezionate. La loro consistenza è quindi più liscia, più morbida in superficie, con una sensazione più fondente e un risultato leggermente meno dolce in bocca.

In sintesi:
Le paste di frutta sono zuccherate a mano dopo il taglio, il che conferisce loro la tradizionale finitura cristallizzata.
Le gelatine di frutta non sono ricoperte di zucchero, il che conferisce loro una consistenza più morbida e un gusto più delicato

Scegliere un assortimento significa scegliere un'emozione, un ricordo, un'atmosfera. Le nostre paste di frutta sono il fedele riflesso della frutta che conoscevamo da bambini: generosa, succosa, intensamente profumata, raccolta a perfetta maturazione. Selezioniamo frutti di qualità, scelti con cura per la loro ricchezza aromatica e la loro autenticità, per ritrovare quel sapore vero, schietto e naturale che evoca le merende di un tempo.

Il cofanetto Classic seduce con i suoi sapori luminosi, rotondi e universali. Albicocca Bergeron vellutata, fragola Mara des bois delicatamente zuccherata, pera Williams fondente o kiwi IGP Adour vivace ed equilibrato… È un assortimento goloso, rassicurante, intramontabile, che celebra i grandi classici fruttati con eleganza e generosità.

Il cofanetto Corso, invece, offre un'esperienza più identitaria e solare. Clementina IGP Corsa brillante, fico viola profondo e confettura, castagna con note calde e avvolgenti… Questo assortimento è autentico, caldo, quasi mediterraneo. Racconta un territorio, una terra di carattere, e invita al viaggio sensoriale.

Che scegliate la dolcezza familiare del Classic o l'intensità decisa del Corso, ogni cofanetto è pensato per ravvivare quei teneri piaceri d'infanzia, con un tocco di esigenza e raffinatezza artigianale

Conservazione

In un luogo asciutto, al riparo dalla luce, preferibilmente un armadio, tra i 15 e i 21°C

Le nostre gelatine di frutta si conservano per 12 mesi

Sì, solo se si tratta di un frigorifero ventilato e privo di umidità.

La differenza tra le nostre paste di frutta e le nostre gelatine di frutta non è nella ricetta, ma nella finitura.

Le nostre paste di frutta sono cotte in paiolo, poi tagliate con la chitarra. Dopo il taglio, ogni pezzo viene delicatamente ricoperto a mano di zucchero. Questo passaggio crea una sottile pellicola cristallizzata in superficie, una consistenza leggermente più soda all'esterno e una sensazione golosa tipica delle paste di frutta tradizionali.

Le nostre gelatine di frutta seguono lo stesso principio di cottura artigianale e lo stesso requisito di qualità. La differenza è che dopo il taglio non vengono zuccherate. Vengono direttamente confezionate. La loro consistenza è quindi più liscia, più morbida in superficie, con una sensazione più fondente e un risultato leggermente meno dolce in bocca.

In sintesi:
Le paste di frutta vengono zuccherate a mano dopo il taglio, il che conferisce loro la tradizionale finitura cristallizzata.
Le gelatine di frutta non sono ricoperte di zucchero, il che conferisce loro una consistenza più morbida e una degustazione più delicata

In piena estate, le nostre gelatine di frutta devono essere semplicemente protette dal calore eccessivo e dall'umidità.

Conservatele in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, idealmente tra i 15°C e i 20°C. Una stanza temperata, una cantina o un armadio lontano da fonti di calore sono perfetti. Evitate di lasciarle in macchina o vicino a una finestra soleggiata, poiché il calore può alterarne la consistenza e far sciogliere leggermente lo zucchero in superficie.

In caso di forte caldo, è possibile riporle in frigorifero, nella loro confezione ben chiusa. Tuttavia, tiratele fuori 15-20 minuti prima di gustarle in modo che ritrovino tutta la loro morbidezza e che i loro aromi si esprimano appieno.

Ordine e consegna

Il nostro laboratorio, a misura d'uomo, si impegna a soddisfare i vostri desideri di degustazione nel più breve tempo possibile. Prestiamo particolare attenzione alla freschezza delle nostre creazioni. Per garantirvi prodotti di qualità ottimale, lavoriamo con scorte volutamente limitate e privilegiamo produzioni regolari piuttosto che un magazzinaggio prolungato.

Questa esigenza comporta talvolta quantità disponibili limitate, ma ci permette di offrirvi paste e gelatine di frutta il più vicino possibile alla loro freschezza ideale. Grazie alla nostra organizzazione artigianale e alla nostra grande reattività, gli ordini vengono generalmente preparati entro 48 ore lavorative.

La spedizione avviene quindi secondo la modalità di consegna scelta. A titolo indicativo:
– 2-3 giorni lavorativi per la Francia metropolitana
– 3-6 giorni lavorativi per l'Unione Europea

In periodi di forte attività (festività, operazioni speciali), i tempi di consegna possono essere leggermente più lunghi. Una volta spedito, riceverete un'e-mail di conferma con un link di tracciamento, per seguire il vostro pacco fino alla consegna.

Offriamo tre modalità di consegna: Colissimo, Chrono 13 e Mondial Relay

Solo su Bastia

Al momento della spedizione del tuo ordine, riceverai automaticamente un'email di conferma contenente il numero di tracking e un link per seguire lo stato della tua spedizione.
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Non effettuiamo consegne a mano. Invece, spediamo i nostri ordini in Corsica, Francia metropolitana e Unione Europea, a seconda della modalità di spedizione scelta (Colissimo, Mondial Relay o Chrono13).

Resi / Servizio clienti

Prestiamo la massima attenzione all'imballaggio delle nostre creazioni. Se, nonostante ciò, il vostro pacco dovesse arrivare danneggiato, vi invitiamo a contattarci entro 48 ore dalla ricezione.
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– Foto del pacco (esterno e interno)
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Questi elementi ci permetteranno di aprire un reclamo presso il vettore e di proporvi rapidamente una soluzione adeguata (nuova spedizione o rimborso a seconda dei casi).

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I nostri ordini vengono preparati rapidamente per garantire la freschezza dei nostri prodotti.
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