Une création Signature étonnante et parfaitement équilibrée, inspirée des saveurs du Sud. Cette gelée à la ratatouille évoque la douceur des légumes confits, relevée par des notes aromatiques délicates, pour une dégustation à la fois gourmande et raffinée. Cuite lentement au chaudron, elle offre une texture lisse et fondante, idéale pour apporter une touche originale à l’apéritif : en petites touches sur une planche, avec une tomme ou un fromage de brebis, un chèvre affiné, ou même aux côtés d’une charcuterie fine. Une alternative élégante aux condiments, pensée pour surprendre sans jamais masquer les saveurs.
