Questions fréquentes

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Produits & composition

Nous utilisons exclusivement des ingrédients premium, rigoureusement sélectionnés pour leur qualité gustative et leur traçabilité. Nos fruits sont choisis pour leur origine et leur typicité, en privilégiant des productions locales corses, des variétés reconnues (comme la clémentine IGP Corse) et, chaque fois que possible, des matières premières sans résidus de pesticides. Nous travaillons également avec des produits d’exception tels que le miel de châtaignier de Rapaggio ou le piment AOP, afin de garantir des saveurs authentiques et intenses. Chaque ingrédient est sélectionné pour sublimer le fruit et préserver l’équilibre naturel des arômes, sans artifice, dans le respect du goût et du terroir.

Notre pâte de fruit à la châtaigne contient de la châtaigne (fruit à coque). Cette référence est présente dans le damier corse.
Nos pâtes de fruit Black Forest et notre gamme « Enrobé » contiennent du chocolat noir pouvant contenir des traces de soja et de lactose.

Aucune gélifiant d’origine animal / Notre black forest contient du rhum (néanmoins, compte tenu du pourcentage d’alcool, des températures de cuisson et du temps de cuisson , l’alcool contenu dans le produit s’est évaporé).

La différence entre nos pâtes de fruits et nos gelées de fruits ne se joue pas sur la recette, mais sur la finition.

Nos pâtes de fruits sont cuites au chaudron, puis découpées à la guitare. Après la découpe, chaque pièce est délicatement enrobée à la main de sucre. Cette étape apporte une fine pellicule cristallisée en surface, une texture légèrement plus ferme à l’extérieur et une sensation gourmande typique des pâtes de fruits traditionnelles.

Nos gelées de fruits suivent le même principe de cuisson artisanale et la même exigence de qualité. La différence est qu’après la découpe, elles ne sont pas sucrées. Elles sont directement conditionnées dans leur emballage. Leur texture est donc plus lisse, plus souple en surface, avec une sensation plus fondante et un rendu légèrement moins sucré en bouche.

En résumé :
Les pâtes de fruits sont sucrées à la main après découpe, ce qui leur donne leur finition cristallisée traditionnelle.
Les gelées de fruits ne sont pas enrobées de sucre, ce qui leur confère une texture plus douce et une dégustation plus délicate

Choisir un assortiment, c’est choisir une émotion, un souvenir, une atmosphère. Nos pâtes de fruits sont le reflet fidèle des fruits tels que nous les connaissions enfants : généreux, juteux, intensément parfumés, cueillis à parfaite maturité. Nous sélectionnons des fruits de qualité, soigneusement choisis pour leur richesse aromatique et leur authenticité, afin de retrouver ce goût vrai, franc et naturel qui évoque les goûters d’autrefois.

Le coffret Classic séduit par ses saveurs lumineuses, rondes et universelles. Abricot Bergeron velouté, fraise Mara des bois délicatement sucrée, poire Williams fondante ou kiwi IGP Adour vif et équilibré… C’est un assortiment gourmand, rassurant, intemporel, qui célèbre les grands classiques fruités avec élégance et générosité.

Le coffret Corse, quant à lui, offre une expérience plus identitaire et solaire. Clémentine IGP Corse éclatante, figue violette profonde et confiturée, châtaigne aux notes chaudes et enveloppantes… Cet assortiment est authentique, chaleureux, presque méditerranéen. Il raconte un terroir, une terre de caractère, et invite au voyage sensoriel.

Que vous choisissiez la douceur familière du Classic ou l’intensité affirmée du Corse, chaque coffret est pensé pour raviver ces tendres plaisirs d’enfance, avec une touche d’exigence et de raffinement artisanal

Conservation

Au sec à l’abri de la lumière idéalement un placard , entre 15 et 21°C

Nos pâtes de fruits et gelées se conservent pendant 12 mois

Oui, uniquement s’il s’agit d’un frigo ventilé ne contenant pas d’humidité.

La différence entre nos pâtes de fruits et nos gelées de fruits ne se joue pas sur la recette, mais sur la finition.

Nos pâtes de fruits sont cuites au chaudron, puis découpées à la guitare. Après la découpe, chaque pièce est délicatement enrobée à la main de sucre. Cette étape apporte une fine pellicule cristallisée en surface, une texture légèrement plus ferme à l’extérieur et une sensation gourmande typique des pâtes de fruits traditionnelles.

Nos gelées de fruits suivent le même principe de cuisson artisanale et la même exigence de qualité. La différence est qu’après la découpe, elles ne sont pas sucrées. Elles sont directement conditionnées dans leur emballage. Leur texture est donc plus lisse, plus souple en surface, avec une sensation plus fondante et un rendu légèrement moins sucré en bouche.

En résumé :
Les pâtes de fruits sont sucrées à la main après découpe, ce qui leur donne leur finition cristallisée traditionnelle.
Les gelées de fruits ne sont pas enrobées de sucre, ce qui leur confère une texture plus douce et une dégustation plus délicate

En plein été, nos pâtes de fruits doivent simplement être protégées de la chaleur excessive et de l’humidité.

Conservez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, idéalement entre 15°C et 20°C. Une pièce tempérée, un cellier ou un placard éloigné des sources de chaleur conviennent parfaitement. Évitez de les laisser dans une voiture ou près d’une fenêtre ensoleillée, car la chaleur peut altérer leur texture et faire fondre légèrement le sucre en surface.

En cas de fortes chaleurs, il est possible de les placer au réfrigérateur, dans leur emballage bien fermé. Toutefois, sortez-les 15 à 20 minutes avant dégustation afin qu’elles retrouvent toute leur souplesse et que leurs arômes s’expriment pleinement.

Commande & livraison

Notre atelier, à taille humaine, met tout en œuvre pour rapprocher vos envies de dégustation le plus rapidement possible. Nous attachons une attention particulière à la fraîcheur de nos créations. Afin de vous garantir des produits d’une qualité optimale, nous travaillons avec des stocks volontairement limités et privilégions des fabrications régulières plutôt qu’un stockage prolongé.

Cette exigence implique parfois des quantités disponibles restreintes, mais elle nous permet de vous proposer des pâtes et gelées de fruits au plus proche de leur fraîcheur idéale. Grâce à notre organisation artisanale et à notre grande réactivité, les commandes sont généralement préparées sous 48 heures ouvrées.

L’expédition intervient ensuite selon le mode de livraison choisi. À titre indicatif :
– 2 à 3 jours ouvrés pour la France métropolitaine
– 3 à 6 jours ouvrés pour l’Union européenne

En période de forte activité (fêtes, opérations spéciales), les délais peuvent être légèrement allongés. Dès l’expédition, vous recevez un email de confirmation accompagné d’un lien de suivi, afin de suivre votre colis jusqu’à sa livraison

Nous vous proposons trois modes de livraison : Colissimo, chrono 13 et Mondial Relay

Uniquement sur Bastia

Dès l’expédition de votre commande, vous recevez automatiquement un email de confirmation contenant votre numéro de suivi et un lien pour suivre l’acheminement de votre colis.
Pensez à vérifier vos spams

Nous n’effectuons pas de livraison en main propre. En revanche, nous expédions nos commandes en Corse, France métropolitaine et Union européenne, selon le mode d’envoi choisi (Colissimo, Mondial Relay ou Chrono13).

Retours / SAV

Nous apportons le plus grand soin à l’emballage de nos créations. Si malgré cela votre colis arrive endommagé, nous vous invitons à nous contacter dans un délai de 48 heures après réception.
Merci de nous transmettre :
– Des photos du colis (extérieur et intérieur)
– Des photos des produits concernés
– Votre numéro de commande

Ces éléments nous permettront d’ouvrir une réclamation auprès du transporteur et de vous proposer rapidement une solution adaptée (renvoi ou remboursement selon le cas).

Si vous constatez une erreur dans l’adresse de livraison, contactez-nous immédiatement.
Si la commande n’a pas encore été expédiée, nous pourrons corriger l’adresse sans difficulté.
En revanche, si le colis est déjà parti, nous dépendons du transporteur. Des frais supplémentaires pourront être appliqués en cas de réexpédition. Nous ferons bien sûr le maximum pour vous accompagner dans cette situation.

Nos commandes sont préparées rapidement afin de garantir la fraîcheur de nos produits.
Vous pouvez demander une modification ou une annulation tant que la commande n’a pas été expédiée. Contactez-nous dans les plus brefs délais après votre achat.

Une fois la commande expédiée, il ne nous est malheureusement plus possible de la modifier ou de l’annuler.
Conformément à la réglementation relative aux denrées alimentaires, les produits ne peuvent être ni repris ni échangés après expédition, sauf en cas d’erreur de notre part.

Si votre colis semble en retard, nous vous invitons d’abord à consulter le lien de suivi reçu par email lors de l’expédition.

Si le suivi n’évolue plus ou si le délai annoncé est dépassé, contactez-nous. Nous ouvrirons une enquête auprès du transporteur afin de localiser votre colis.

Si le colis est déclaré perdu, nous vous proposerons une solution adaptée (réexpédition ou remboursement). Notre priorité est que vous puissiez recevoir vos douceurs dans les meilleures conditions.

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